やきにく新

最初の一皿に上塩タンを選んだ人からは、ほどよい厚みと歯切れのよさ、塩とにんにくのしっかりした味付けが印象に残ったという声が届いています。そのまま味わうか、レモンを添えるか。まずはタンから始めると、焼肉の食べ進め方を考える楽しみも生まれます。

何を頼むか迷ったら、名物の「満肉盛り合わせ」は2人前から。ある訪問では、コウネや上カルビ、上赤身、タンツラ、シマチョウが一皿に並び、赤身からホルモンまで部位を変えながら楽しめたそうです。内容は訪問時によって変わるとの報告もあるため、いろいろな肉を囲みたいグループの最初の注文に向いています。

単品では、特製味噌だれをもみ込んだネギカルビも気になるところ。白髪ネギをのせて食べる一品で、ある客は厚みのある肉の歯ごたえと、肉の甘みを引き立てるたれの辛さを楽しんだといいます。シマチョウは胡椒を添える食べ方が印象的だったという声もあり、脂の甘みを味わうためのひと工夫として試してみたくなります。

肉をのせて食べるなら、ネギ玉ご飯を合わせて。メニューでも「オンザライス用」と案内され、ネギと卵黄の組み合わせは、ご飯だけでも楽しめると紹介されています。焼いた肉をのせて、肉の味にネギの風味と卵黄を重ねる食べ方は、白ご飯とはまた違う満足感を求めたいときにぴったりです。

食後まで肉の余韻を楽しみたいなら、牛骨だしの特製スープを使う冷麺や、テールの旨味を味わうテールラーメンも選べます。ひとりや少人数ならカウンター席、仲間と囲む夕食ならテーブル席も候補に。夕食の予約がすすめられているので、人数が決まった集まりでは予約をしておくと予定を立てやすそうです。